珍珠鸡的吃法很多,但最绝的还是炖汤,将山上各种野菌和珍珠鸡炖在一起,别的什么都不用加,就放点盐。
饭馆里叫珍珠连锅,但当地人都叫它‘屋里吃’。
据说是因为一条街里,只要有一家炖珍珠鸡,香飘十里,别家的小孩儿闻着香味都不肯走,围在别人家墙外。
但因为珍珠鸡价格高昂、分量少,一般的人家都不会分给街坊邻居,为了避免被人围观,他们都会在屋里悄悄吃。
所以取了个这个名字。
齐沭觉得这个名字取得有几分道理。
因为齐遇现在已经闻着味儿走了两条街了。
“快到了快到了!”齐遇兴奋地向齐沭招手,“我闻着就在这儿!”
“实在是太香了!”他吞下口中产生的涎水,大声地说,“上次刘妤转的钱还剩点儿!我请你吃!”
上次刘妤转了五万给他,他乖乖全部上交给了齐沭。
齐沭暗自好笑,拒绝了这笔钱:“这是给你的。”
他夸奖道若非齐遇看见了贴子,刘妤说不定就死了,而且他打开锁也非常利落,为刘妤争取了不少时间。
其实五万块在捉鬼师那儿算笔小生意了,但为了让齐遇高兴,他不介意多夸夸他。
果然,齐遇听了夸奖后兴奋地小脸通红。
齐沭觉得那小模样有点可爱。
两人走进飘出香味儿的饭店。
这家店很有自知自明,名字就取的是“识香”。
装修典雅,非常讲究,门口的服务员穿着合身的旗袍,笑着迎了上来。
识香都是包间,她家不愁没客源,所以在装修上下足了本,服务员笑笑说:“我们这儿汤太香了,若在大堂吃,没点的客人闻着难受。”
两人坐进小包间里,齐遇自然地接过菜单,刷刷点了菜。他已经摸清了齐沭的饮食偏好,点起菜来都不用问。
吃珍珠连锅最重要的是鸡的品质,第二重要的就是菌的种类了。
至于什么藕呀、土豆呀之类的,齐遇看都没有看。
这种抢味的食材,绝对不能放进菌汤里!
服务员微笑着接过菜单,退了出去。
齐遇闻着外面飘来的香味儿很是激动,越闻越饿,只能嘎嘣嘎嘣嚼着桌上炒的小黄豆。
等了许久,黄豆都嘎嘣完了,珍珠连锅才端了上来。
服务员手脚轻快地将野生菌倒了进去,叮嘱道:“野生菌要多煮一下,煮透才能吃哦。”
在炉子上小火煨了许久的汤底泛着浓郁的奶白色,菌子在汤里漂浮着,散发出特有的芳香。