小说123

第70章 教导马华傻柱的改变（第2页）

马华目不转睛，恨不得把每个字、每个动作都刻进脑海。

接着是处理鲤鱼，刮鳞去鳃，开膛破肚，一气呵成，鱼身保持完整。

“去腥线是关键，”

何雨柱在鱼头下方和鱼尾根部各划一浅口，用刀背轻轻一拍，两条白色的筋线就被抽了出来，

“这玩意儿腥气重，必须除干净。”

然后是白菜，只取嫩菜心，斜刀片成薄片。

“醋溜白菜要的就是脆爽，片薄了易熟，也容易挂味儿。”

香菇去蒂，油菜洗净，每一步都一丝不苟，嘴里还不断给马华讲解窍门。

后厨其他人虽在忙碌，眼神却不由自主地往这边瞟。

那可是给李厂长开的小灶！

瞧那五花肉，肥膘多厚实！

还有那活鱼！跟他们做的大锅菜比，简直是天壤之别。

众人心里都羡慕马华这小子运气好，能得何师傅这般手把手地教。

羡慕归羡慕，却没人敢凑近。

傻柱的脾气，厂里谁不知道？

以前他做菜，谁敢偷瞄，轻则被骂得狗血淋头，重则可能直接抄起炒勺赶人。

现在是给领导备料的关键时刻，更没人敢去触霉头。

几个帮厨只敢远远看着，低声议论。

“啧啧，瞧瞧何师傅这刀工……”一个负责切墩的帮厨看着何雨柱片白菜，满眼都是艳羡。

“可不是嘛，跟咱们切的简直两码事。”另一个压低声音，“马华这回是真能学到东西。”

何雨柱耳朵尖得很，这些议论听得一清二楚。他手上动作不停，眼角余光扫了那边一眼。

换做以前，他早就瞪眼开骂了。可现在……

他心里念头一转：都是一个锅里搅马勺的，抬头不见低头见，光靠脾气硬有什么用？

重要的是自己以后再外面也是要览酒席，总不能什么都要自己去干。

看看这里有没有好苗子，到时候也培养那么几个。

手艺让人心服口服，说话才有分量。

再说，自己总不能一辈子窝在这后厨吧？

以后想往上走走，人缘也不能太差。

他停下手中的活，顺手拿起一根翠绿的黄瓜，又抓了个圆滚滚的土豆。

没看马华，反而冲那几个帮厨的方向扬了扬下巴，声音不高不低：“瞅啥呢？想学？”

几个帮厨顿时一惊，以为又要挨训，脖子下意识缩了缩。

“想学就过来点儿看，站那么远，能看清个屁？”何雨柱语气平淡，“别杵那儿挡道。”

“诶？”几人面面相觑，都愣住了。